Dit is een recept wat we in dit land eigenlijk niet kennen. Dit is een echt Duits recept en een recept dat regelmatig terugkomt in de voedingsplannen. Ook een recept waarvan ik zelf eerst enorm twijfelde of ik dit wel wilde eten. Het leek zo weinig en hoe moest dat ooit lekker zijn?
Natuurlijk overwon de nieuwsgierigheid het van mijn (niet werkende) gedachten en ben ik er toch mee aan de slag gegaan. En niet geheel zonder gevolgen, ondertussen is dit een van mijn favoriete ontbijten geworden.
Mandel is Duits voor amandel en mandelade is Duits voor amandelboom. Nu is dit recept zeker geen amandelboom, maar amandelen zijn wel het hoofdingrediënt van dit ontbijt.
De combinatie van amandelen met zonnebloempitten is niet zomaar een combinatie, deze combinatie maakt een eiwitbron. Beiden vullen elkaar aan waardoor het de juiste voedingsstoffen levert.
Je kunt met deze ingrediënten verrassend veel verschillende soorten maaltijden maken. Ik ben zelf meer van de stukjes en het grof hakken, maar je kunt ook alles in een blender doen en er een smoothie van maken, een pasta van de amandelen en zonnebloempitten waar je je stukjes appel in kunt dippen of crumble.
In dit recept heb ik de voor mij klassieke mandelade uitgewerkt, zoals ik deze het liefst eet.
Week de amandelen en zonnebloempitten een nachtje in het water. Spoel deze na het weken af en laat ze even goed uitlekken. Hak vervolgens de amandelen en zonnebloempitten fijn. Pureren in een keukenmachientje kan ook.
Snij de appel (met schil) in stukjes en bak deze kort aan in de pan. De appel hoeft niet bruin of zacht te worden. Olie om in te bakken is niet nodig als je regelmatig door de pan blijft roeren, maar kan wel lekker zijn.
Doe de appel in een schaaltje, schep de fijngesneden amandelen en zonnebloempitten eroverheen en voeg kaneel naar smaak toe.
Wat je ook kunt doen, is de appel in de pan bakken in wat kokosolie en op het laatst de amandelen en zonnebloempitten nog even mee bakken. Dan worden de noten en pitten kort mee
geroosterd en lekker warm.
Gebruik bij het meebakken van de noten en pitten wel olie/vet omdat anders de noten en pitten vastplakken in de pan en dat is niet handig.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Je kunt inderdaad de regie met behulp van Shirley weer in eigen handen krijgen. Goed advies. 😃 Lekker eten wat goed is voor jouw lichaam. Je voelt je fit, opvliegers zijn weg. Er is bij mij een rust gekomen 3x per dag eten, wat voldoende is voor mijn lichaam waar ik zeker mee kan tennissen en mee naar de sportschool kan. En waar je ook nog van afvalt.
Ik ben super blij dat ik Shirley tegen ben gekomen en aan t ervaren ben wat dit allemaal met me doet. Ik ben happy🤩
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Aanrader en life changing! Shirley heeft mij onwijs geholpen. Dankzij haar heb ik mij voedingspatroon kunnen aanpassen waardoor ik nu meer energie heb en beter in mijn vel zit. Weer terug leren luisteren naar mijn lichaam, zo belangrijk. Heel erg bedankt voor alle wijze lessen, tips en inspiratie!