Peulvruchten zoals kikkererwten zijn voedzame producten die we, als je het mij vraagt, te weinig eten. Net zoals linzen en (soja)bonen.
Een kikkererwt is een erwt met een nootachtig smaak. Kikkererwten bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels (koolhydraten), een aantal vitaminen waaronder vitamine B11 en zijn rijk aan mineralen o.a. molybdeen, zink, ijzer, koper en mangaan.
Kikkererwten kun je op veel verschillende manieren bereiden en eten. Zorg wel dat je de kikkererwten lang genoeg welt en kookt voordat je ze eet. Of je moet kant-en-klare kikkererwten uit een pot kopen.
Niet iedereen vindt de smaak van kikkererwten zelf heel lekker. Kikkererwten is een van die producten die je lekker kunt maken door de bereiding. Humus is een favoriet van veel mensen (dat zijn gepureerde kikkererwten). Maar ook dit kikkererwtenbrood wordt veel gemaakt.
Zelf ben ik fan van de geroosterde kikkererwten. Lekker over een salade of gewoon uit het handje eten als borrelnootjes.
Zoals je aan de ingrediëntenlijst kunt zien, gebruik ik voor dit recept geen exacte hoeveelheden. Dat is totaal niet van belang voor dit recept. Naar gelang de hoeveelheid kikkererwten, doe je er olie en kruiden doorheen. Zorg dat de kikkererwten voldoende vet hebben, maar ze hoeven niet te zwemmen in het vet. Hetzelfde geldt voor de kruiden.
Ik gebruik in dit recept kokosolie omdat ik gemerkt heb dat de kikkererwten knapperiger worden als je kokosolie gebruikt in plaats van olijfolie.
Zorg dat de kikkererwten geweld en gekookt zijn en laat ze goed uitlekken. De kikkererwten hoeven niet volledig droog te zijn, maar zorg wel dat ze niet enorm nat zijn. Je kunt ook kant-en-klare kikkererwten uit een potje nemen. Spoel ze even goed af en laat ze daarna goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Pak een ovenschaal en doe daar wat kokosolie in. De kokosolie is waarschijnlijk nog hard en dus is het makkelijk om de ovenschaal eerst met de kokosolie in de oven op te warmen zodat de kokosolie kan smelten.
Als de kokosolie gesmolten is voeg je de kikkererwten toe. Meng de kikkererwten goed met de olie. Strooi de kruiden eroverheen. Zorg dat de kruiden goed verdeeld zijn over de kikkererwten. Schep ze eventueel nog even goed om.
Zet de ovenschaal met kikkererwten ongeveer 30 minuten in de oven. Schep na 15 minuten de kikkererwten om, zodat ze aan alle kanten geroosterd worden.
Garneer je salade met de geroosterde kikkererwten. Voeg ze toe aan je groente bowl of eet ze als borrelnootjes.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Deskundig en goede begeleiding tijdens het persoonlijk voedingsplan.
Shirley is een lieve vrouw, die verder kijkt dan alleen naar het Voedingspatroon. Ze neemt je eigen situatie en leefstijl mee in de ondersteuning, en verdiept zich om een zo goed mogelijk advies en tips te geven.
Bedankt!
Aanrader en life changing! Shirley heeft mij onwijs geholpen. Dankzij haar heb ik mij voedingspatroon kunnen aanpassen waardoor ik nu meer energie heb en beter in mijn vel zit. Weer terug leren luisteren naar mijn lichaam, zo belangrijk. Heel erg bedankt voor alle wijze lessen, tips en inspiratie!
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.