Peulvruchten zoals kikkererwten zijn voedzame producten die we, als je het mij vraagt, te weinig eten. Net zoals linzen en (soja)bonen.
Een kikkererwt is een erwt met een nootachtig smaak. Kikkererwten bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels (koolhydraten), een aantal vitaminen waaronder vitamine B11 en zijn rijk aan mineralen o.a. molybdeen, zink, ijzer, koper en mangaan.
Kikkererwten kun je op veel verschillende manieren bereiden en eten. Zorg wel dat je de kikkererwten lang genoeg welt en kookt voordat je ze eet. Of je moet kant-en-klare kikkererwten uit een pot kopen.
Niet iedereen vindt de smaak van kikkererwten zelf heel lekker. Kikkererwten is een van die producten die je lekker kunt maken door de bereiding. Humus is een favoriet van veel mensen (dat zijn gepureerde kikkererwten). Maar ook dit kikkererwtenbrood wordt veel gemaakt.
Zelf ben ik fan van de geroosterde kikkererwten. Lekker over een salade of gewoon uit het handje eten als borrelnootjes.
Zoals je aan de ingrediëntenlijst kunt zien, gebruik ik voor dit recept geen exacte hoeveelheden. Dat is totaal niet van belang voor dit recept. Naar gelang de hoeveelheid kikkererwten, doe je er olie en kruiden doorheen. Zorg dat de kikkererwten voldoende vet hebben, maar ze hoeven niet te zwemmen in het vet. Hetzelfde geldt voor de kruiden.
Ik gebruik in dit recept kokosolie omdat ik gemerkt heb dat de kikkererwten knapperiger worden als je kokosolie gebruikt in plaats van olijfolie.
Zorg dat de kikkererwten geweld en gekookt zijn en laat ze goed uitlekken. De kikkererwten hoeven niet volledig droog te zijn, maar zorg wel dat ze niet enorm nat zijn. Je kunt ook kant-en-klare kikkererwten uit een potje nemen. Spoel ze even goed af en laat ze daarna goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Pak een ovenschaal en doe daar wat kokosolie in. De kokosolie is waarschijnlijk nog hard en dus is het makkelijk om de ovenschaal eerst met de kokosolie in de oven op te warmen zodat de kokosolie kan smelten.
Als de kokosolie gesmolten is voeg je de kikkererwten toe. Meng de kikkererwten goed met de olie. Strooi de kruiden eroverheen. Zorg dat de kruiden goed verdeeld zijn over de kikkererwten. Schep ze eventueel nog even goed om.
Zet de ovenschaal met kikkererwten ongeveer 30 minuten in de oven. Schep na 15 minuten de kikkererwten om, zodat ze aan alle kanten geroosterd worden.
Garneer je salade met de geroosterde kikkererwten. Voeg ze toe aan je groente bowl of eet ze als borrelnootjes.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Aanrader en life changing! Shirley heeft mij onwijs geholpen. Dankzij haar heb ik mij voedingspatroon kunnen aanpassen waardoor ik nu meer energie heb en beter in mijn vel zit. Weer terug leren luisteren naar mijn lichaam, zo belangrijk. Heel erg bedankt voor alle wijze lessen, tips en inspiratie!
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Gezonde voeding is ontzettend belangrijk, maar voor mij was het lastig om tussen al die gezondheidsadviezen, dieten, tips en nieuwe middeltjes het juiste te vinden. Shirley heeft mij daarin ontzettend fijn begeleidt, ze is betrokken, goed bereikbaar en creëert een gezonde relatie tussen voeding en lijf. Voor mij is het inmiddels een leefstijl geworden ipv een tijdelijke dieet, met de nodige gezondheidswinst! Ik vind het een aanrader voor iedereen!
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Hele fijne begeleiding, uitgebreid voedingsplan. Goede aanvulling op mijn lifestyle doordat ik nu de juiste kennis heb verkregen over welke voeding nu het beste bij mij persoonlijk past. Of je al op de juiste weg bent met je gezondheid, als extra aanvulling of om je kennis uit te breiden, alles is prima. Zeer aan te raden!