Uit Italië overgevlogen vinden we het allemaal wel erg lekker: pasta. Geen chocoladepasta maar de pasta’s gemaakt van tarwe.
Pasta gemaakt van tarwe is niet per definitie ongezond. Het probleem zit hem meer in de hoeveelheid tarwe die we eten op een dag.
Aangezien wij een brood-land zijn en gewend zijn om te ontbijten en lunchen met brood (tarwe), tussendoor een koekje bij de koffie (tarwe) te nemen en als we dan tijdens de avondmaaltijd pasta (tarwe) eten, is dat bij elkaar opgeteld heel veel tarwe op een dag.
Tarwe op zichzelf is niet persé ongezond, mits je een gluten intolerantie hebt of je darmen extra doorlaatbaar zijn.
Tarwe wordt momenteel in grote hoeveelheden geproduceerd, vaak ook nog genetisch gemanipuleerd (GMO). Dit maakt dat de voedingsstoffen minder en minder aanwezig zijn in tarwe. Hoe minder voedingsstoffen, hoe minder ons lichaam het product tarwe kan gebruiken en hoe minder goed ons lichaam kan functioneren op tarwe.
Je kunt je voorstellen dat bij het eten van een grote hoeveelheid tarwe per dag, je lichaam relatief weinig voedingsstoffen binnenkrijgt.
Voor mij een reden om een creatief alternatief voor pasta te delen met je.
De smaak van tarwe pasta is natuurlijk niet te vergelijken met ‘pasta’ van courgette, maar de beleving lijkt er zeker op.
Ik maak in dit recept gebruik van courgette, alhoewel wortel ook een hele goede ‘pasta’ vervanger is.
Hieronder staan drie verschillende ‘pasta’ recepten beschreven. De basis bij alle drie is courgette.
Maak eerst de avocado saus (of guacamole).
Snij de knoflook en ui fijn. Prak de avocado met een vork. Meng de knoflook en ui door de avocado. Voeg de citroensap en kruiden toe en meng goed door elkaar.
OF doe de avocado, knoflook, ui, citroensap en kruiden in een keukenmachine en vermaal dit totdat het een geheel is.
Snij de courgette in fijne reepjes of gebruik hiervoor een spirellimaker.
Verhit wat kokosolie in een wok en bak eerst eventuele groenten gaar. Voeg de reepjes courgette toe en bak kort mee (spatel de courgette voorzichtig om).
Voeg de avocadosaus toe en spatel nogmaals voorzichtig om.
Let op! Bak dit geheel niet te lang, dan verliest de courgette zijn stevigheid. Je kunt ook het vuur uitzetten voordat je de avocado erdoor doet.
Maak een recept shiitake saus volgens het recept hierboven.
Snij de courgette in fijne reepjes of gebruik hiervoor een spirellimaker.
Verhit wat kokosolie in een wok en bak eerst eventuele groenten gaar. Voeg de reepjes courgette toe en bak kort (spatel de courgette voorzichtig om).
Voeg de shiitakesaus toe en spatel nogmaals voorzichtig om.
Let op! Bak dit geheel niet te lang, dan verliest de courgette zijn stevigheid. Je kunt ook het vuur uitzetten voordat je de shiitake saus erdoor doet.
Maak een recept pesto volgens dit recept.
Snij de courgette in fijne reepjes of gebruik hiervoor een spirellimaker.
Verhit wat kokosolie in een wok en bak eerst eventuele groenten gaar.
Voeg de reepjes courgette toe en bak kort (spatel de courgette voorzichtig om).
Voeg de pesto toe en spatel nogmaals voorzichtig om.
Let op! Bak dit geheel niet te lang, dan verliest de courgette de stevigheid. Je kunt ook het vuur uitzetten voordat je de pesto erdoor doet.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar een methode die mij verder zou brengen in mijn zoektocht naar meer balans in voeding, verlichting van oedeem en welzijn.
Mijn zoektocht bracht mij bij Shirley.
Stabiliteit in mijn hormoonhuishouding en geen gewichtstoename waren mijn doelen.
Shirley nam de tijd en luisterde naar mijn verhaal.
Na het onderzoek kreeg ik een persoonlijk voedingsplan. Het was even wennen om met dit aan de slag te gaan, maar na een paar maanden voelde ik mij goed, had minder pijn en was mijn gewicht zelfs afgenomen!
Het plan geeft mij houvast en kun je elk moment weer oppakken als het even tegenzit.
Het plan is maar een deel van hetgeen mij goed deed. Shirley is een fijne coach en elke afspraak bood mij rust, positiviteit en gaf mij kracht. Ze ziet, hoort, steunt en denkt met JOU mee.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Ik ben een half jaar geleden bij Shirley gekomen. Ze heeft samen met mij een persoonlijk plan opgesteld op mn bloedwaarden beschreven. Ik heb dat goed kunnen volhouden tot vandaag de dag. Je lichaam maakt op een lekkere en gezonde manier een reset door. Iets wat me al 2 jaar niet meer lukte. Fitter en energieker ga ik nu door. bijna 11 kilo lichter.
Shirley denkt heel goed met je mee en is een lief en toegankelijk persoon! Dank je wel!
Ik gun iedere vrouw een gezond lijf en vrolijke mind. En zou Shirley daarom absoluut aanraden! 🙂
In de wondere wereld van gezonde voeding en diëtiek vliegen de algemene, vage adviezen je tegenwoordig om de oren. Een zoektocht die veel verwarring en frustratie kan brengen.
Wat ik onwijs krachtig vind aan de aanpak van Shirley is dat haar begeleiding precies afgestemd is op jou als individu, vanuit resultaten die vooraf persoonlijk gemeten zijn. Zo weet je dat het perfect passend is voor jouw lichaam. Onwijs fijn, en maakt voor mij al het verschil.
Shirley is daarnaast een diëtiste die ook zeer ervaren is op het gebied van mindset, negatieve gedachtes aanpakken en het ontwikkelen van meer zelfliefde als vrouw. Dat maakt dat je je echt gehoord voelt.
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Deskundig en goede begeleiding tijdens het persoonlijk voedingsplan.
Shirley is een lieve vrouw, die verder kijkt dan alleen naar het Voedingspatroon. Ze neemt je eigen situatie en leefstijl mee in de ondersteuning, en verdiept zich om een zo goed mogelijk advies en tips te geven.
Bedankt!