Een gemiddelde brownie, muffin of taart zijn nou niet de meest gezonde opties die er zijn. Deze gebakjes bevatten veel boter, tarwemeel en suiker oftewel veel transvetten, snelle koolhydraten en weinig (tot geen) voedingsstoffen.
Je ziet daarom redelijk wat gezondere varianten van gebakjes voorbijkomen. Net zoals dit recept ;-).
Je kunt dit van meerdere kanten bekijken en wat mij betreft afhankelijk van je reden om gezond te bakken.
Waarom wil je een gezonder gebakje eten? Om meer gebak te mogen eten van jezelf? Of omdat je af en toe een gebakje eet en het dan lekker vindt om een gezondere variant te eten?
Ik zie veel gezonde bakrecepten met enorme hoeveelheden suikervervangers (honing, ahornsiroop, palmsuiker, zoetstoffen). Deze suikersoorten hebben hetzelfde effect op je bloedsuikerspiegel dan gewone suiker. De voedingsstoffen die hier wel in zitten, zijn vaak minimaal en heffen het effect van de disbalans in je bloedsuikerspiegel niet op.
Mijn advies: ga dat eten wat jij echt lekker vindt en wat de moeite waard is om te sjoemelen. Of dat een gezonder gebakje is of een klassieke slagroomtaart, zorg dat je er 100% van kunt genieten.
Ik vind het leuk om te experimenten met gezondere ingrediënten. Deze keer is dat met zwarte bonen en pompoen.
Ik eet deze gebakjes meestal als toetje na de maaltijd en heel soms vervang ik een deel van mijn maaltijd hierdoor. Alles wat ik over heb, gaat de vriezer in zodat ik er (als ik zin heb) een stukje uit kan pakken. En om eerlijk te zijn: om niet de hele boel in één keer op te eten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en pak de bakvorm. Leg een vel bakpapier in de vorm of vet je vorm goed in.
Je kunt een vierkante bakvorm gebruiken (ongeveer 18 bij 18cm) maar je kunt ook een ronde bakvorm gebruiken (ongeveer 18-20cm doorsnede).
Gebruik voor het maken van de brownie een keukenmachine. Dit hoeft geen keukenmachine met klopper te zijn, het beslag wordt niet luchtig. Het kan dus prima met een platte menghaak of een keukenmachine met messen.
Doe de gekookte pompoenblokjes en de zwarte bonen samen in de keukenmachine en meng deze goed door elkaar. Zorg dat het een zo egaal mogelijke massa wordt.
Voeg vervolgens de olie en vanille extract toe. Meng wederom goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten toe, het meel, cacaopoeder en bakpoeder. Meng tot het een zo egaal mogelijke massa is.
Voeg als laatste de noten, zout en eventueel extra stukjes chocolade toe. Schep deze door het beslag heen.
Giet het beslag in het bakblik, verdeel het beslag goed over het gehele blik. Druk eventueel nog wat extra stukjes chocolade in het beslag.
Bak de brownie in 25-30 minuten gaar in de oven.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Hele fijne begeleiding, uitgebreid voedingsplan. Goede aanvulling op mijn lifestyle doordat ik nu de juiste kennis heb verkregen over welke voeding nu het beste bij mij persoonlijk past. Of je al op de juiste weg bent met je gezondheid, als extra aanvulling of om je kennis uit te breiden, alles is prima. Zeer aan te raden!
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Ik gun iedere vrouw een gezond lijf en vrolijke mind. En zou Shirley daarom absoluut aanraden! 🙂
In de wondere wereld van gezonde voeding en diëtiek vliegen de algemene, vage adviezen je tegenwoordig om de oren. Een zoektocht die veel verwarring en frustratie kan brengen.
Wat ik onwijs krachtig vind aan de aanpak van Shirley is dat haar begeleiding precies afgestemd is op jou als individu, vanuit resultaten die vooraf persoonlijk gemeten zijn. Zo weet je dat het perfect passend is voor jouw lichaam. Onwijs fijn, en maakt voor mij al het verschil.
Shirley is daarnaast een diëtiste die ook zeer ervaren is op het gebied van mindset, negatieve gedachtes aanpakken en het ontwikkelen van meer zelfliefde als vrouw. Dat maakt dat je je echt gehoord voelt.
Bedankt Shirley! Je hebt echt mijn leven veranderd. Mijn lijf heeft echt jaren en jaren onder stress gestaan waardoor ik hard moest werken om gewicht te verliezen en dit harde werken werkte soms ook averechts.
Na bloedonderzoek een speciaal ‘dieet’ gekregen op basis van voedingsmiddelen die geschikt zijn voor mijn lijf. Dit was in het begin wel een beetje stoeien want ik moest producten gaan mijden die ik dagelijks at, en ineens niet meer ‘mocht’. Al vrij snel voelde ik mij zooo veel beter dat het geen moetje meer was. Het is echt een enorme verandering in leefstijl geworden en met de nodige duidelijke resultaten. Ook de weegschaal werkte al vrij snel mee!!
Super fijn contact gehad en fantastische begeleiding tijdens het proces. Nu bijna 4 maanden verder is het nog steeds onderdeel van mijn dagelijkse lijfstijl.