Een gemiddelde brownie, muffin of taart zijn nou niet de meest gezonde opties die er zijn. Deze gebakjes bevatten veel boter, tarwemeel en suiker oftewel veel transvetten, snelle koolhydraten en weinig (tot geen) voedingsstoffen.
Je ziet daarom redelijk wat gezondere varianten van gebakjes voorbijkomen. Net zoals dit recept ;-).
Je kunt dit van meerdere kanten bekijken en wat mij betreft afhankelijk van je reden om gezond te bakken.
Waarom wil je een gezonder gebakje eten? Om meer gebak te mogen eten van jezelf? Of omdat je af en toe een gebakje eet en het dan lekker vindt om een gezondere variant te eten?
Ik zie veel gezonde bakrecepten met enorme hoeveelheden suikervervangers (honing, ahornsiroop, palmsuiker, zoetstoffen). Deze suikersoorten hebben hetzelfde effect op je bloedsuikerspiegel dan gewone suiker. De voedingsstoffen die hier wel in zitten, zijn vaak minimaal en heffen het effect van de disbalans in je bloedsuikerspiegel niet op.
Mijn advies: ga dat eten wat jij echt lekker vindt en wat de moeite waard is om te sjoemelen. Of dat een gezonder gebakje is of een klassieke slagroomtaart, zorg dat je er 100% van kunt genieten.
Ik vind het leuk om te experimenten met gezondere ingrediënten. Deze keer is dat met zwarte bonen en pompoen.
Ik eet deze gebakjes meestal als toetje na de maaltijd en heel soms vervang ik een deel van mijn maaltijd hierdoor. Alles wat ik over heb, gaat de vriezer in zodat ik er (als ik zin heb) een stukje uit kan pakken. En om eerlijk te zijn: om niet de hele boel in één keer op te eten.
Verwarm de oven voor op 180 graden en pak de bakvorm. Leg een vel bakpapier in de vorm of vet je vorm goed in.
Je kunt een vierkante bakvorm gebruiken (ongeveer 18 bij 18cm) maar je kunt ook een ronde bakvorm gebruiken (ongeveer 18-20cm doorsnede).
Gebruik voor het maken van de brownie een keukenmachine. Dit hoeft geen keukenmachine met klopper te zijn, het beslag wordt niet luchtig. Het kan dus prima met een platte menghaak of een keukenmachine met messen.
Doe de gekookte pompoenblokjes en de zwarte bonen samen in de keukenmachine en meng deze goed door elkaar. Zorg dat het een zo egaal mogelijke massa wordt.
Voeg vervolgens de olie en vanille extract toe. Meng wederom goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten toe, het meel, cacaopoeder en bakpoeder. Meng tot het een zo egaal mogelijke massa is.
Voeg als laatste de noten, zout en eventueel extra stukjes chocolade toe. Schep deze door het beslag heen.
Giet het beslag in het bakblik, verdeel het beslag goed over het gehele blik. Druk eventueel nog wat extra stukjes chocolade in het beslag.
Bak de brownie in 25-30 minuten gaar in de oven.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Hele fijne begeleiding, uitgebreid voedingsplan. Goede aanvulling op mijn lifestyle doordat ik nu de juiste kennis heb verkregen over welke voeding nu het beste bij mij persoonlijk past. Of je al op de juiste weg bent met je gezondheid, als extra aanvulling of om je kennis uit te breiden, alles is prima. Zeer aan te raden!
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.