De grote variatie aan recepten die je kunt maken met peulvruchten en dan met name met kikkererwten lijkt wel oneindig.
Er staan al verschillende recepten op de website met kikkererwten zoals, geroosterde kikkererwten, kikkererwten brood, falafel, humus en bij deze crackers gemaakt van kikkererwtenmeel.
Om meerdere redenen en één daarvan is dat kikkererwten (peulvruchten in het algemeen) een goede bron zijn van plantaardige eiwitten. Een andere bron van eiwitten dan dierlijke eiwitten. Voor de variatie en meer verschillende soorten voedingsstoffen binnen te krijgen.
Verder zijn kikkererwten een goede bron van vezels en verschillende mineralen zoals molybdeen, mangaan, koper, ijzer en zink.
Het kan zijn dat jij ervaart dat je kikkererwten niet zo goed kunt verteren. Het is sowieso belangrijk om de kikkererwten lang genoeg te laten wellen en koken voordat je ze eet. Gebruik je altijd kant-en-klare kikkererwten is dit proces al voor je gedaan. Merk je dat je dan nog altijd moeite hebt met het verteren van kikkererwten dan zijn deze peulvruchten waarschijnlijk niet geschikt voor jou.
Het kan wel zo zijn dat je bijvoorbeeld deze kikkererwtencrackers prima kunt verteren. Dat is omdat deze crackers van het meel gemaakt zijn, oftewel de kikkererwten zijn al fijngemalen waardoor je spijsverteringskanaal dat niet meer hoeft te doen.
Oftewel crackers gemaakt van kikkererwtenmeel. Lekker als vervanging van de ‘gewone’ cracker, maar ook lekker als toastje.
Beleg je cracker met dat wat jij lekker vindt. Een laagje roomboter met wat Keltisch zeezout is een aanrader, maar onderschat de scone variant (dus met room en jam) niet (ook deze ingrediënten kunnen op de gezonde manier).
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Dit kan in een ruime kom met een spatel of een lepel. Tot je op het punt komt dat dit steeds moeilijker wordt en kun je het mengen met je handen overnemen. Kneed het deeg tot een bal.
Rol het deeg met een deegroller uit. Het liefst direct op een bakpapier, dit scheelt veel gedoe als je het deeg op een bakplaat wilt leggen.
Je kunt zelf even kijken welke dikte je wilt aanhouden voor het deeg. Hoe dunner je de crackers maakt, hoe korter je bakprogramma wordt (houd hier rekening mee!). Ik maakte de crackers ongeveer 4-5 mm dik.
Snij lijnen/vierkanten in het deeg als je mooie vierkante crackers wilt. Doe dit voordat je start met bakken.
Bak de crackers ongeveer 20 minuten in de oven. Deze tijd is dus afhankelijk van de dikte van je crackers. Check na 20 minuten of je crackers droog zijn. Is dit niet zo, bak je crackers dan net zo lang totdat ze ‘uitgedroogd’ zijn.
Droge crackers zijn langer houdbaar. Zodra je crackers niet helemaal uitgedroogd zijn, kun je ze maar een dag of twee bewaren en verdwijnt het cracker effect natuurlijk.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Je kunt inderdaad de regie met behulp van Shirley weer in eigen handen krijgen. Goed advies. 😃 Lekker eten wat goed is voor jouw lichaam. Je voelt je fit, opvliegers zijn weg. Er is bij mij een rust gekomen 3x per dag eten, wat voldoende is voor mijn lichaam waar ik zeker mee kan tennissen en mee naar de sportschool kan. En waar je ook nog van afvalt.
Ik ben super blij dat ik Shirley tegen ben gekomen en aan t ervaren ben wat dit allemaal met me doet. Ik ben happy🤩
Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar een methode die mij verder zou brengen in mijn zoektocht naar meer balans in voeding, verlichting van oedeem en welzijn.
Mijn zoektocht bracht mij bij Shirley.
Stabiliteit in mijn hormoonhuishouding en geen gewichtstoename waren mijn doelen.
Shirley nam de tijd en luisterde naar mijn verhaal.
Na het onderzoek kreeg ik een persoonlijk voedingsplan. Het was even wennen om met dit aan de slag te gaan, maar na een paar maanden voelde ik mij goed, had minder pijn en was mijn gewicht zelfs afgenomen!
Het plan geeft mij houvast en kun je elk moment weer oppakken als het even tegenzit.
Het plan is maar een deel van hetgeen mij goed deed. Shirley is een fijne coach en elke afspraak bood mij rust, positiviteit en gaf mij kracht. Ze ziet, hoort, steunt en denkt met JOU mee.
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Ik ben een half jaar geleden bij Shirley gekomen. Ze heeft samen met mij een persoonlijk plan opgesteld op mn bloedwaarden beschreven. Ik heb dat goed kunnen volhouden tot vandaag de dag. Je lichaam maakt op een lekkere en gezonde manier een reset door. Iets wat me al 2 jaar niet meer lukte. Fitter en energieker ga ik nu door. bijna 11 kilo lichter.
Shirley denkt heel goed met je mee en is een lief en toegankelijk persoon! Dank je wel!