De grote variatie aan recepten die je kunt maken met peulvruchten en dan met name met kikkererwten lijkt wel oneindig.
Er staan al verschillende recepten op de website met kikkererwten zoals, geroosterde kikkererwten, kikkererwten brood, falafel, humus en bij deze crackers gemaakt van kikkererwtenmeel.
Om meerdere redenen en één daarvan is dat kikkererwten (peulvruchten in het algemeen) een goede bron zijn van plantaardige eiwitten. Een andere bron van eiwitten dan dierlijke eiwitten. Voor de variatie en meer verschillende soorten voedingsstoffen binnen te krijgen.
Verder zijn kikkererwten een goede bron van vezels en verschillende mineralen zoals molybdeen, mangaan, koper, ijzer en zink.
Het kan zijn dat jij ervaart dat je kikkererwten niet zo goed kunt verteren. Het is sowieso belangrijk om de kikkererwten lang genoeg te laten wellen en koken voordat je ze eet. Gebruik je altijd kant-en-klare kikkererwten is dit proces al voor je gedaan. Merk je dat je dan nog altijd moeite hebt met het verteren van kikkererwten dan zijn deze peulvruchten waarschijnlijk niet geschikt voor jou.
Het kan wel zo zijn dat je bijvoorbeeld deze kikkererwtencrackers prima kunt verteren. Dat is omdat deze crackers van het meel gemaakt zijn, oftewel de kikkererwten zijn al fijngemalen waardoor je spijsverteringskanaal dat niet meer hoeft te doen.
Oftewel crackers gemaakt van kikkererwtenmeel. Lekker als vervanging van de ‘gewone’ cracker, maar ook lekker als toastje.
Beleg je cracker met dat wat jij lekker vindt. Een laagje roomboter met wat Keltisch zeezout is een aanrader, maar onderschat de scone variant (dus met room en jam) niet (ook deze ingrediënten kunnen op de gezonde manier).
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Dit kan in een ruime kom met een spatel of een lepel. Tot je op het punt komt dat dit steeds moeilijker wordt en kun je het mengen met je handen overnemen. Kneed het deeg tot een bal.
Rol het deeg met een deegroller uit. Het liefst direct op een bakpapier, dit scheelt veel gedoe als je het deeg op een bakplaat wilt leggen.
Je kunt zelf even kijken welke dikte je wilt aanhouden voor het deeg. Hoe dunner je de crackers maakt, hoe korter je bakprogramma wordt (houd hier rekening mee!). Ik maakte de crackers ongeveer 4-5 mm dik.
Snij lijnen/vierkanten in het deeg als je mooie vierkante crackers wilt. Doe dit voordat je start met bakken.
Bak de crackers ongeveer 20 minuten in de oven. Deze tijd is dus afhankelijk van de dikte van je crackers. Check na 20 minuten of je crackers droog zijn. Is dit niet zo, bak je crackers dan net zo lang totdat ze ‘uitgedroogd’ zijn.
Droge crackers zijn langer houdbaar. Zodra je crackers niet helemaal uitgedroogd zijn, kun je ze maar een dag of twee bewaren en verdwijnt het cracker effect natuurlijk.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.
Ik vond de begeleiding van Shirley erg prettig. Ik ben dankzij haar tips en plan flink wat kilo’s afgevallen. Wat ik hier vooral fijn aan vind, is dat ik een nieuwe leefstijl heb gevonden die bij me past en die vol te houden is. In tegenstelling tot eerdere diëten waarbij ik toch snel weer op oud gewicht was. In het plan wordt gekeken naar persoonlijke voorkeuren en denkt ze mee als je producten niet lekker vindt.
Wat ik daarnaast fijn vind aan de begeleiding van Shirley, is dat ze meedenkt en goede adviezen geeft, laagdrempelig te benaderen is en snel reageert. Ook had ik klachten van mijn darmen, waar ze goede adviezen in heeft en adviseerde t.a.v. supplementen.
Al om al raad ik Shirley zeker aan voor mensen die graag willen afvallen, of juist hulp nodig hebben bij specifieke lichamelijke klachten en willen kijken welke invloed voeding daarop heeft.
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Shirley heeft mij heel goed geholpen. Nadat ze zich goed heeft verdiept in mijn bloedwaardes, goed heeft geluisterd naar mijn situatie en gerichte vragen heeft gesteld, heeft ze me concrete tips gegeven waar je echt wat aan hebt. Je merkt aan Shirley dat ze veel verstand van zaken heeft.
Hele fijne begeleiding, uitgebreid voedingsplan. Goede aanvulling op mijn lifestyle doordat ik nu de juiste kennis heb verkregen over welke voeding nu het beste bij mij persoonlijk past. Of je al op de juiste weg bent met je gezondheid, als extra aanvulling of om je kennis uit te breiden, alles is prima. Zeer aan te raden!
Wat ben ik ontzettend blij dat ik het Metabolic Balance traject met Shirley heb gedaan! Vanaf dag één voelde ik me supergoed begeleid. Shirley is niet alleen enorm kundig en professioneel, maar ook een ontzettend fijn en warm mens. Haar bereikbaarheid is echt top; ze is heel laagdrempelig en staat altijd snel voor je klaar met advies of een motiverend woord.
Wat ik vooral zo fijn vind, is haar persoonlijke en enthousiaste aanpak. Ze luistert écht en geeft je concrete, praktische handvaten waar je in het dagelijks leven direct wat aan hebt.
Het resultaat is voor mij echt life-changing: ik liep hiervoor rond met heel veel pijnklachten en had ontzettend veel last van opvliegers, en dat is nu dankzij Metabolic Balance allemaal helemaal weg! Ik voel me weer fantastisch.
Haar enthousiasme werkt aanstekelijk en ze weet je telkens weer te motiveren. Ik had me echt geen betere consulente kunnen wensen. Zoek je een topconsulente die echt het verschil maakt? Dan moet je absoluut bij Shirley zijn.
Bedankt voor alles, Shirley!