Ooit had ik een hobby: taarten bakken. Van die mooie kleurrijke taarten bomvol suiker en andere ongezonde ingrediënten. Ik heb het altijd leuk gevonden om te doen, maar ben ook heel blij dat ik nu weer andere dingen mag doen.
Bakken vind ik nog steeds leuk en daarom experimenteer ik regelmatig met gezondere taart. Niet voor mijn gezondheid, maar juist om te ervaren wat er zoal mogelijk is zonder de suiker,
tarwebloem en nog meer suiker.
Deze taart is een mooi voorbeeld van een suikervrije taart. Er zit geen toegevoegd suiker in deze taart, maar er zit wel degelijk suiker in dus laat je niet voor de gek houden.
In deze taart gebruik ik dadels als vervanger voor suiker. Dadels zijn zoet en bevatten vezels en mineralen. Door de voedingsstoffen en met name vezels zijn dadels gezonder dan gewoon tafelsuiker, maar het is nog steeds suiker.
Suiker is een veroorzaker van een schommelende bloedsuikerspiegel, honger, suiker dips, lege calorieën, een groot aantal ziektebeelden en lichamelijk klachten.
Bij een grotere hoeveelheid suiker, met name in combinatie met andere snelle koolhydraten (denk aan brood, pasta, snoep, koek, alcohol) loopt je lichaam leeg aan voedingsstoffen. In eerste instantie omdat veel energie en voedingsstoffen nodig is om de suikers op te ruimen en als tweede omdat deze suikers en snelle koolhydraten geen voedingsstoffen leveren en dus de voorraad niet kunnen aanvullen.
Suiker vervangen door dadels of andere ‘gezonde’ suiker varianten is jezelf voor de gek houden. Je kunt jezelf beter aanleren om minder zoet te eten en wat vaker een stuk fruit te pakken.
Er zijn voldoende redenen om taart te eten. Je kunt vast wel een reden bedenken nu, maar in de meeste gevallen is het toch beter om taart te laten staan. Mocht je voor dat moment dat je toch taart gaat eten zelf aan de slag willen, dan is dit recept een aanrader.
Deze chocoladetaart is voor ongeveer 8 tot 10 porties.
Voor de bodem van de taart: week de dadels minimaal 10 minuten in warm water. Maal de walnoten en cacaopoeder in een keukenmachine totdat het geheel fijngemalen is. Doe dit mengsel in een apart schaaltje en zet dit aan de kant.
Maal vervolgens de geweekte dadels in de keukenmachine totdat dit een gladde massa is.
Voeg het walnoten-cacao mengsel toe en maal het geheel nogmaals goed door elkaar.
Neem een glazen ovenschaal of een bakblik (ongeveer 20 cm doorsnede) en vet deze in. Ik heb er nog bakpapier ingelegd om de taart er later weer makkelijker uit te kunnen halen.
Laat het bakpapier wat boven de rand uitsteken.
Druk het walnoot-dadel mengsel gelijkmatig tegen de bodem en de rand van de schaal aan zodat je bodem overal even dik is. Je kunt eventueel gebruik maken van de achterkant van een lepel om alles goed aan te drukken.
Voor de vulling: smelt de chocolade au-bain-marie. Meng de gesmolten chocolade met de room en amandelboter. Dit kan in een grote kom of in een keukenmachine. Let op: dit wordt een stevige massa, dus als je een blender gebruikt kan het zijn dat de massa te vast gaat worden en je de boel er (bijna) niet meer uitkrijgt.
Giet of schep de vulling in de schaal over de bodem. Verdeel gelijkmatig en zet de taart voor minimaal 2 uur in de koelkast. Heb je haast? Dan kan de taart ook voor 1 uur in de vriezer.
Je kunt de taart garneren met wat stukje chocolade, noten of fruit naar keuze. Geniet van deze overheerlijk, onwijs machtige, plantaardige chocoladetaart.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Bedankt Shirley! Je hebt echt mijn leven veranderd. Mijn lijf heeft echt jaren en jaren onder stress gestaan waardoor ik hard moest werken om gewicht te verliezen en dit harde werken werkte soms ook averechts.
Na bloedonderzoek een speciaal ‘dieet’ gekregen op basis van voedingsmiddelen die geschikt zijn voor mijn lijf. Dit was in het begin wel een beetje stoeien want ik moest producten gaan mijden die ik dagelijks at, en ineens niet meer ‘mocht’. Al vrij snel voelde ik mij zooo veel beter dat het geen moetje meer was. Het is echt een enorme verandering in leefstijl geworden en met de nodige duidelijke resultaten. Ook de weegschaal werkte al vrij snel mee!!
Super fijn contact gehad en fantastische begeleiding tijdens het proces. Nu bijna 4 maanden verder is het nog steeds onderdeel van mijn dagelijkse lijfstijl.
Shirley heeft mij heel goed geholpen. Nadat ze zich goed heeft verdiept in mijn bloedwaardes, goed heeft geluisterd naar mijn situatie en gerichte vragen heeft gesteld, heeft ze me concrete tips gegeven waar je echt wat aan hebt. Je merkt aan Shirley dat ze veel verstand van zaken heeft.