Pesto is iets wat ik meestal in de supermarkt koop. Ik weet dat het gezonder en makkelijk kan en dus ben ik dit keer met pesto aan de slag gegaan.
Ik sta voor een zo puur en min mogelijk bewerkt voedingspatroon. Natuurlijk komt het wel eens voor dat ik om wat voor reden dan ook geen zin/tijd heb om iets te bereiden en het betreffende product in de winkel koop.
Hier is zeker niets mis mee. Vooral niet als je uit het aanbod in de supermarkt de beste keuze probeert te maken. Maar ja ik vind het ook wel weer een leuke uitdaging om het zelf te maken, met de ingrediënten die ik er graag in wil hebben.
We realiseren ons vaak niet dat producten makkelijker te maken zijn dan we denken. Ga eens opzoek naar een recept van hetgeen je altijd in de supermarkt koopt. Misschien sta je er wel versteld van hoe makkelijk het te maken is en wat voor ingrediënten je hiervoor nodig hebt.
Je kunt het jezelf ook makkelijker maken door een keer te investeren in een goede keukenmachine. Dat maakt veel gerechten een stuk makkelijker en sneller om te maken. Ik heb zelf een combi keukenmachine met blender en gebruik dit apparaat regelmatig voor onder andere: smoothies, ijs maken, guacamole, sauzen, (bananen)brood en voor het maken van brownies.
Natuurlijk kun je met een staafmixer ook heel ver komen (en het neemt wat minder plek in beslag in de keuken).
Wekelijks op zaterdag gaan we naar de markt voor groente en fruit. Deze keer zocht ik dus naar basilicum omdat ik pesto wilde maken. Op een klein bakje basilicum na, kon ik geen grote bossen vinden. Helaas.
Toen bedacht ik me dat je pesto bijna overal van kan maken. Denk aan koriander of spinazie.
Dus mijn probleem was snel opgelost, ik ga pesto maken van spinazie (koriander lust ik niet;-)).
Pesto is een goede smaakmaker voor vele gerechten. Lekker in warme gerechten zoals pasta of door de roerbak groente. Pesto is ook lekker op een cracker met (geiten)kaas, op een wrap of op kikkererwtenbrood.
Ik heb geen hoeveelheden genoteerd in dit recept omdat het prima naar eigen smaak of consistentie te maken is.
Het makkelijkste is om dit recept in een keukenmachine te maken. Heb je die niet kun je ook alles fijnsnijden of een staafmixer gebruiken.
Start met één of twee tenen knoflook. Voeg daarbij een volle hand spinazie toe, eventueel twee. Maal dit totdat alles zo fijn mogelijk is.
Voeg olie toe. De hoeveelheid is afhankelijk van hoe dun of dik jij de pesto wilt maken.
Als laatste voeg naar smaak kruiden en/of edelgistvlokken (smaakt naar kaas) toe.
Bewaar de pesto in een afgesloten pot in de koelkast.
De pesto kun je hooguit een aantal dagen bewaren.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Je kunt inderdaad de regie met behulp van Shirley weer in eigen handen krijgen. Goed advies. 😃 Lekker eten wat goed is voor jouw lichaam. Je voelt je fit, opvliegers zijn weg. Er is bij mij een rust gekomen 3x per dag eten, wat voldoende is voor mijn lichaam waar ik zeker mee kan tennissen en mee naar de sportschool kan. En waar je ook nog van afvalt.
Ik ben super blij dat ik Shirley tegen ben gekomen en aan t ervaren ben wat dit allemaal met me doet. Ik ben happy🤩
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar een methode die mij verder zou brengen in mijn zoektocht naar meer balans in voeding, verlichting van oedeem en welzijn.
Mijn zoektocht bracht mij bij Shirley.
Stabiliteit in mijn hormoonhuishouding en geen gewichtstoename waren mijn doelen.
Shirley nam de tijd en luisterde naar mijn verhaal.
Na het onderzoek kreeg ik een persoonlijk voedingsplan. Het was even wennen om met dit aan de slag te gaan, maar na een paar maanden voelde ik mij goed, had minder pijn en was mijn gewicht zelfs afgenomen!
Het plan geeft mij houvast en kun je elk moment weer oppakken als het even tegenzit.
Het plan is maar een deel van hetgeen mij goed deed. Shirley is een fijne coach en elke afspraak bood mij rust, positiviteit en gaf mij kracht. Ze ziet, hoort, steunt en denkt met JOU mee.