Pesto is iets wat ik meestal in de supermarkt koop. Ik weet dat het gezonder en makkelijk kan en dus ben ik dit keer met pesto aan de slag gegaan.
Ik sta voor een zo puur en min mogelijk bewerkt voedingspatroon. Natuurlijk komt het wel eens voor dat ik om wat voor reden dan ook geen zin/tijd heb om iets te bereiden en het betreffende product in de winkel koop.
Hier is zeker niets mis mee. Vooral niet als je uit het aanbod in de supermarkt de beste keuze probeert te maken. Maar ja ik vind het ook wel weer een leuke uitdaging om het zelf te maken, met de ingrediënten die ik er graag in wil hebben.
We realiseren ons vaak niet dat producten makkelijker te maken zijn dan we denken. Ga eens opzoek naar een recept van hetgeen je altijd in de supermarkt koopt. Misschien sta je er wel versteld van hoe makkelijk het te maken is en wat voor ingrediënten je hiervoor nodig hebt.
Je kunt het jezelf ook makkelijker maken door een keer te investeren in een goede keukenmachine. Dat maakt veel gerechten een stuk makkelijker en sneller om te maken. Ik heb zelf een combi keukenmachine met blender en gebruik dit apparaat regelmatig voor onder andere: smoothies, ijs maken, guacamole, sauzen, (bananen)brood en voor het maken van brownies.
Natuurlijk kun je met een staafmixer ook heel ver komen (en het neemt wat minder plek in beslag in de keuken).
Wekelijks op zaterdag gaan we naar de markt voor groente en fruit. Deze keer zocht ik dus naar basilicum omdat ik pesto wilde maken. Op een klein bakje basilicum na, kon ik geen grote bossen vinden. Helaas.
Toen bedacht ik me dat je pesto bijna overal van kan maken. Denk aan koriander of spinazie.
Dus mijn probleem was snel opgelost, ik ga pesto maken van spinazie (koriander lust ik niet;-)).
Pesto is een goede smaakmaker voor vele gerechten. Lekker in warme gerechten zoals pasta of door de roerbak groente. Pesto is ook lekker op een cracker met (geiten)kaas, op een wrap of op kikkererwtenbrood.
Ik heb geen hoeveelheden genoteerd in dit recept omdat het prima naar eigen smaak of consistentie te maken is.
Het makkelijkste is om dit recept in een keukenmachine te maken. Heb je die niet kun je ook alles fijnsnijden of een staafmixer gebruiken.
Start met één of twee tenen knoflook. Voeg daarbij een volle hand spinazie toe, eventueel twee. Maal dit totdat alles zo fijn mogelijk is.
Voeg olie toe. De hoeveelheid is afhankelijk van hoe dun of dik jij de pesto wilt maken.
Als laatste voeg naar smaak kruiden en/of edelgistvlokken (smaakt naar kaas) toe.
Bewaar de pesto in een afgesloten pot in de koelkast.
De pesto kun je hooguit een aantal dagen bewaren.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Gezonde voeding is ontzettend belangrijk, maar voor mij was het lastig om tussen al die gezondheidsadviezen, dieten, tips en nieuwe middeltjes het juiste te vinden. Shirley heeft mij daarin ontzettend fijn begeleidt, ze is betrokken, goed bereikbaar en creëert een gezonde relatie tussen voeding en lijf. Voor mij is het inmiddels een leefstijl geworden ipv een tijdelijke dieet, met de nodige gezondheidswinst! Ik vind het een aanrader voor iedereen!
Wat een verschil!! Na 2 zwangerschappen en diagnose PCOS stond mijn hormoonhuishouding op z’n kop, mijn huid was slecht en ik schommelde altijd in gewicht. In het verleden wel diëten gedaan maar nooit blijvend resultaat.
Het orthomoleculaire sprak mij erg aan en zodoende kwam ik bij Shirley terecht. Wat een schat en met zoveel kennis en deskundigheid maar ook goed in de vinger precies op de goede plek kunnen leggen waarbij het stukje mindset ook word behandeld.
Mijn voedingsplan was duidelijk en ik ben er direct mee aan de slag gegaan en na een korte tijd kreeg ik meer energie, mijn huid werd beter, en ik voelde me veel meer mezelf in m’n eigen lichaam ook qua hormonen. Bizar! Zo bijzonder wat voeding doet in combinatie met de gesprekken met Shirley.
Nu een jaar later ligt mijn schema nog op het aanrecht als hou vast maar is het me ook gelukt om stabiel te blijven en daar ben ik Shirley enorm dankbaar voor.
Lieve Shirley je bent een topper en dankjewel dat je deze weg met mij hebt bewandeld.
Je kunt inderdaad de regie met behulp van Shirley weer in eigen handen krijgen. Goed advies. 😃 Lekker eten wat goed is voor jouw lichaam. Je voelt je fit, opvliegers zijn weg. Er is bij mij een rust gekomen 3x per dag eten, wat voldoende is voor mijn lichaam waar ik zeker mee kan tennissen en mee naar de sportschool kan. En waar je ook nog van afvalt.
Ik ben super blij dat ik Shirley tegen ben gekomen en aan t ervaren ben wat dit allemaal met me doet. Ik ben happy🤩
Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.