Als we aan de pompoen denken, denken we vaak aan Halloween: uitgeholde oranje pompoenen met een lichtje erin. Dat geeft echt een herfstsfeer in en rondom je huis. Maar de pompoen kun je natuurlijk voor nog veel meer dingen gebruiken. Naast dat de pompoen (vooral in verschillende kleuren) mooi is als decoratie in huis, kun je je ook volledig uitleven in de keuken met pompoen.
Pompoensoep is misschien wel de meest populaire, maar gegrilde pompoen of pompoenstamp kan ook prima. Denk ook eens aan pompoenlasagne (de lasagnebladen van pompoen maken). Of bakken met pompoen: pompoen brownie of havermoutpompoen ontbijt.
Er zijn verschillende soorten pompoenen. De flespompoen en de klassieke oranje pompoen zijn de meest bekende. Beide pompoen soorten zijn prima te gebruiken voor deze soep. De flespompoen smaakt zoet nootachtig. De oranje pompoen is wat zachter van smaak.
Als je soep van een pompoen maakt, hoef je de pompoen over het algemeen niet te schillen. De schil bevat ook verschillende voedingsstoffen, dus dat is ook nog eens zonde. De schil van de flespompoen is erg zacht. De schil van de oranje pompoen is wat harder, kook het geheel dan wat langer zodat deze schil ook zachter wordt.
De pompoen bevat redelijk wat voedingsstoffen waaronder vitamine C, verschillende mineralen en vitamine A.
Het is ook zonde om de pitten uit de pompoen weg te gooien. Spoel de pitten goed af, laat ze goed drogen en rooster deze in de oven. Lekker als snack, door de yoghurt of in je soep.
Dit recept is voor een volledige (grote) pan soep.
Snij de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de wortel en pompoen zoveel mogelijk in gelijke stukken. Voeg de gesneden wortel en pompoen toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
Voeg de bouillon, komijnzaad en laurierblad toe. Kook het geheel minimaal 20 minuten (zorg dat de pompoen stukjes incl. de schil goed zacht zijn).
Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer.
Serveer de soep eventueel met wat pompoenpitten.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Dank zij het persoonlijke voedingsplan heb ik zelden nog darmklachten en/of een opgeblazen buik.
Ik voel me fitter, heb meer energie en ben ook nog een asntal kilo’s kwijt.
De begeleiding van Shirley was heel goed en ik ben blij met het resultaat.
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Ik gun iedere vrouw een gezond lijf en vrolijke mind. En zou Shirley daarom absoluut aanraden! 🙂
In de wondere wereld van gezonde voeding en diëtiek vliegen de algemene, vage adviezen je tegenwoordig om de oren. Een zoektocht die veel verwarring en frustratie kan brengen.
Wat ik onwijs krachtig vind aan de aanpak van Shirley is dat haar begeleiding precies afgestemd is op jou als individu, vanuit resultaten die vooraf persoonlijk gemeten zijn. Zo weet je dat het perfect passend is voor jouw lichaam. Onwijs fijn, en maakt voor mij al het verschil.
Shirley is daarnaast een diëtiste die ook zeer ervaren is op het gebied van mindset, negatieve gedachtes aanpakken en het ontwikkelen van meer zelfliefde als vrouw. Dat maakt dat je je echt gehoord voelt.
Aanrader en life changing! Shirley heeft mij onwijs geholpen. Dankzij haar heb ik mij voedingspatroon kunnen aanpassen waardoor ik nu meer energie heb en beter in mijn vel zit. Weer terug leren luisteren naar mijn lichaam, zo belangrijk. Heel erg bedankt voor alle wijze lessen, tips en inspiratie!
Medio juni 2022 gestart met het voedingsplan en binnen een paar weken zonder honger en weinig moeite de gewenste kilo’s afgevallen.
Sindsdien blijk ik netjes op mijn ideale gewicht. Dit alles door het voedingsplan in combinatie met de fijne en ook gezellige begeleiding van Shirley.
Ze neemt ruim de tijd en je kan tussen de gesprekken door via de mail of whatsapp vragen stellen die dan snel beantwoord worden.
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.