Lekker en makkelijk, dat is kort samengevat de linzen (peulvruchten) pasta’s. Dan bedoel ik wel de 100% pure peulvruchten pasta’s: rode linzenpasta, gele linzen lasagne en spaghetti, kikkererwten fusilli, etc. (Zie bij ingrediënten op de verpakking: hier staat maar één ingrediënt).
Peulvruchten zijn een goede bron van plantaardige eiwitten. Peulvruchten zijn breed inzetbaar: van kikkererwten kun je hummus maken, linzen en bonen zijn lekker voor soep. Plantaardige burgers, sandwichspread en pannenkoeken of door de salade, peulvruchten zijn voor veel markten thuis.
Er wordt wel eens beweerd dat een overmaat aan peulvruchten niet goed is voor je lichaam. Een overmaat aan wat dan ook, is nooit goed voor je lichaam. Waar meestal over gesproken wordt is de hoeveelheid Lectine die peulvruchten bevatten. Dit stofje is niet bevorderlijk voor ons lichaam. Daarom is het belangrijk dat je peulvruchten eerst goed laat wellen/weken en vervolgens de gewenste tijd laat koken. In het geval van kikkererwten is dit bijvoorbeeld minimaal 8 uur laten weken en ongeveer 1 uur laten koken. Je kunt ook kant-en-klaar peulvruchten kopen, hierbij is dit niet van toepassing.
Sommige krijgen last van hun darmen bij het eten van peulvruchten. Dit merk je vrij snel. Vaak krijg je een overmatige rommelende buik/darmen en winderigheid. Dit betekent dat je darmen niet bestand zijn tegen de lectine. Vaak zijn onderliggende darmproblemen hiervan de oorzaak. Zorg sowieso dat de peulvruchten de wel/week en kook tijd volledig ondergaan hebben.
De peulvruchten pasta’s zijn over het algemeen goed te verwerken door het lichaam, omdat deze vorm van peulvruchten meer bewerkt is. De peulvruchten pasta geeft zeker niet altijd de voorkeur boven de originele vorm van peulvruchten, maar het is een mooie afwisseling. Zoals dat met alles is. Als je altijd alleen maar kikkererwten of hummus eet, is het ook wel eens goed om rode linzen en bonen te eten.
Hieronder het recept van de pasta salade. Je kunt deze salade zowel koud als deels warm eten. Voor koud gebruik kun je de salade makkelijk voorbereiden en op een later moment de veldsla toevoegen. Voor warm gebruik serveer je de salade direct na het koken van de pasta en het bakken van de groenten.
Voor 1 persoon:
Snij de courgette, paprika en komkommer is stukjes. Bak de courgette en paprika in de pan.
Kook de rode linzen pasta gaar.
In een grote kom, meng de courgette, paprika, komkommer, rode linzen pasta met wat pesto en een scheut olijfolie.
Pak een (diep)bord en leg daar de veldsla in en schep de pasta met groente eroverheen. Je kunt eventueel nog wat peper en Keltisch zeezout toevoegen en wat extra olijfolie.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Na van alles geprobeerd te hebben heb ik echt resultaat geboekt bij Shirley. Shirley luistert echt naar je. In zachtheid maar wel direct en met duidelijkheid zoekt ze samen naar de mogelijkheden. Ze motiveert en maakt je bewust van je eigen verantwoordelijkheid en heeft geen oordeel. Alles is bespreekbaar. Samen behaal je je doel! Ik heb eindelijk het handvat waar ik allang naar op zoek was en wat ik nog steeds gebruik.
Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!
Medio juni 2022 gestart met het voedingsplan en binnen een paar weken zonder honger en weinig moeite de gewenste kilo’s afgevallen.
Sindsdien blijk ik netjes op mijn ideale gewicht. Dit alles door het voedingsplan in combinatie met de fijne en ook gezellige begeleiding van Shirley.
Ze neemt ruim de tijd en je kan tussen de gesprekken door via de mail of whatsapp vragen stellen die dan snel beantwoord worden.
Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Aanrader en life changing! Shirley heeft mij onwijs geholpen. Dankzij haar heb ik mij voedingspatroon kunnen aanpassen waardoor ik nu meer energie heb en beter in mijn vel zit. Weer terug leren luisteren naar mijn lichaam, zo belangrijk. Heel erg bedankt voor alle wijze lessen, tips en inspiratie!