Heerlijk een kop warme soep tijdens de lunch of als maaltijdsoep. Zeker bij kouder weer.
Waarom ik zo van soep hou?
Omdat het veelzijdig is, het is makkelijk klaar te maken en het smaakt altijd (ok, bijna altijd).
Natuurlijk is het met koude temperaturen erg lekker om iets warms te kunnen eten. Iets warms en iets voedzaams.
In soep kun je veel en verschillende soorten groenten in verwerken. Maar ook eiwitbronnen als peulvruchten (linzen, bonen), shiitake, oesterzwammen, gevogelte en vis.
Tip van de vandaag: neem een moment in de week waarop je even tijd hebt en maak een grote pan soep. Maak minstens 3, 4 en misschien wel 5 porties. Heb je een groot gezin, dan kun je prima voor 10 personen soep maken. Een grote pan is altijd handig! Als je meerdere porties extra gemaakt hebt, kun je deze in de vriezer bewaren voor die keer dat je goed wilt eten, maar geen zin of tijd hebt om te koken.
Ik maak standaard te veel soep, zodat ik ook standaard nog altijd een portie over heb voor een volgende keer.
Voor nu heb ik vijf verschillende soepen voor je. Om eens wat anders te proberen!
Een keer wat anders. De zoete aardappelen zorgen ervoor dat de soep niet te bitter is en geven ook een wat romigere structuur.
Snij de ui in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de witlof en zoete aardappel ook in stukjes. Voeg de gesneden witlof en zoete aardappel toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
Voeg het water, keltisch zeezout en kruiden toe. Kook het geheel ongeveer 15 minuten. Zorg dat de zoete aardappel en witlof gaar is.
Pureer de soep met een staafmixer.
Proef de soep en voeg eventueel nog wat Keltisch zeezout en kruiden toe voor de smaak.
Classic, makkelijk en altijd lekker: courgettesoep. Dit recept kun je overigens voor bijna alle soorten groente gebruiken. Vervang de courgette door de groente die jij lekker vindt.
Snij de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de courgette zoveel mogelijk in gelijke stukken. Voeg de gesneden courgette toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
Voeg het water, Keltisch zeezout en kruiden toe. Kook het geheel ongeveer 10-15 minuten.
Zorg dat de courgette gaar is.
Pureer de soep met een staafmixer.
Proef de soep en voeg eventueel nog wat Keltisch zeezout en kruiden toe voor de smaak.
Serveer de soep eventueel met wat zonnebloempitten.
Een herfst-winter soep, stevige soep boordevol groente.
Snij de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de wortel en pompoen zoveel mogelijk in gelijke stukken. Voeg de gesneden wortel en pompoen toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
Voeg de bouillon, komijnzaad en laurierblad toe. Kook het geheel minimaal 20 minuten (zorg dat de pompoen stukjes incl. de schil goed zacht zijn).
Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer.
Serveer de soep eventueel met wat pompoenpitten.
Rijk gevulde en romige soep.
Snij de ui en knoflook fijn. Verhit 1 el (kokos)olie of Ghee in een soeppan en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg je knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee.
Voeg de bloemkool en aardappelen erbij en bak nog ongeveer een minuut.
Schenk de plantaardige melk en bouillon erbij en breng aan de kook. Als het geheel kookt doe je de deksel op de pan en laat 10-15 minuten koken (totdat de bloemkool zacht is).
Pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met peper, Keltisch zeezout en kruiden.
Linzensoep is een ideale maaltijdsoep.
Snij de groenten fijn. Verhit wat olie in de pan en fruit de groenten enkele minuten aan.
Spoel de linzen goed af en doe deze in de pan erbij.
Voeg ongeveer 1,5 liter water toe. Zorg dat de linzen goed onder water staan, deze nemen nog extra vocht op. Voeg het Keltisch zeezout en kruiden toe. Ben niet te zuinig met kruiden, dit geeft extra smaak.
Kook het geheel ongeveer 10 minuten of totdat de linzen en de groenten gaar zijn.
Proef de soep eerst. Is deze te flauw, dan kun je extra kruiden en/of Keltisch zeezout toevoegen.
Enjoy!
Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.
Deskundig en goede begeleiding tijdens het persoonlijk voedingsplan.
Shirley is een lieve vrouw, die verder kijkt dan alleen naar het Voedingspatroon. Ze neemt je eigen situatie en leefstijl mee in de ondersteuning, en verdiept zich om een zo goed mogelijk advies en tips te geven.
Bedankt!
Ik gun iedere vrouw een gezond lijf en vrolijke mind. En zou Shirley daarom absoluut aanraden! 🙂
In de wondere wereld van gezonde voeding en diëtiek vliegen de algemene, vage adviezen je tegenwoordig om de oren. Een zoektocht die veel verwarring en frustratie kan brengen.
Wat ik onwijs krachtig vind aan de aanpak van Shirley is dat haar begeleiding precies afgestemd is op jou als individu, vanuit resultaten die vooraf persoonlijk gemeten zijn. Zo weet je dat het perfect passend is voor jouw lichaam. Onwijs fijn, en maakt voor mij al het verschil.
Shirley is daarnaast een diëtiste die ook zeer ervaren is op het gebied van mindset, negatieve gedachtes aanpakken en het ontwikkelen van meer zelfliefde als vrouw. Dat maakt dat je je echt gehoord voelt.
Gezonde voeding is ontzettend belangrijk, maar voor mij was het lastig om tussen al die gezondheidsadviezen, dieten, tips en nieuwe middeltjes het juiste te vinden. Shirley heeft mij daarin ontzettend fijn begeleidt, ze is betrokken, goed bereikbaar en creëert een gezonde relatie tussen voeding en lijf. Voor mij is het inmiddels een leefstijl geworden ipv een tijdelijke dieet, met de nodige gezondheidswinst! Ik vind het een aanrader voor iedereen!
Dankzij mijn persoonlijk voedingsplan en de motiverende gesprekken met Shirley voel ik me nu lichamelijk en geestelijk veel beter.
Veel meer energie en minder pijn (fibromyalgie), minder last van mijn darmen en overgangsklachten.
Ik wilde ook graag wat kilo’s kwijt. Uiteindelijk ruim onder mijn streefgewicht gekomen en dat ging nog moeiteloos ook.
Ik heb ook nog nooit zo gevarieerd en lekker gegeten.
Het was in het begin even omschakelen en goed plannen, maar nu gaat het van vanzelf.
Dank je wel Shirley voor de fijne gesprekken, tips en adviezen.
Omdat ik graag meer informatie wilde over mijn lichaam en welke voedingstoffen en producten voor mijn lichaam geschikt zijn ben ik via Shirley het Metabolic Balance groepstraject ingestapt.
Metabolic Balance vind ik een erg fijn plan omdat deze helemaal afgestemd is op mijn lichaamswaarde, er is voldoende ruimte voor improvisatie én je hoeft geen calorieën te tellen. Calorieën tellen is in de loop der jaren een obsessie geworden waar ik erg graag vanaf wilde. Meer rust in mijn lijf en mijn hoofd.
In het begin had ik nog best wel vragen, hoe kan ik het plan nu het beste in mijn leven integreren. Het groepstraject heb ik erg prettig ervaren omdat je kun sparren met andere, die ook mijn ervaringen en struggels deelden.
Shirley geeft veel bruikbare tips en informatie in haar online meetings, de online communitiy en in de online omgeving dmv werkboeken en informatie sheets.
Inmiddels heb ik mijn doel gehaald. Meer rust in mijn lijf en hoofd, gewicht verloren én mijn relatie met eten is verbeterd.
Dankjewel Shirley!
Shirley heeft mij heel goed geholpen. Nadat ze zich goed heeft verdiept in mijn bloedwaardes, goed heeft geluisterd naar mijn situatie en gerichte vragen heeft gesteld, heeft ze me concrete tips gegeven waar je echt wat aan hebt. Je merkt aan Shirley dat ze veel verstand van zaken heeft.