Plan je gratis intake hier
Contact

5 soorten groentesoep

Heerlijk een kop warme soep tijdens de lunch of als maaltijdsoep. Zeker bij kouder weer.

Waarom ik zo van soep hou?

Omdat het veelzijdig is, het is makkelijk klaar te maken en het smaakt altijd (ok, bijna altijd).

Natuurlijk is het met koude temperaturen erg lekker om iets warms te kunnen eten. Iets warms en iets voedzaams.
In soep kun je veel en verschillende soorten groenten in verwerken. Maar ook eiwitbronnen als peulvruchten (linzen, bonen), shiitake, oesterzwammen, gevogelte en vis.

Tip van de vandaag: neem een moment in de week waarop je even tijd hebt en maak een grote pan soep. Maak minstens 3, 4 en misschien wel 5 porties. Heb je een groot gezin, dan kun je prima voor 10 personen soep maken. Een grote pan is altijd handig! Als je meerdere porties extra gemaakt hebt, kun je deze in de vriezer bewaren voor die keer dat je goed wilt eten, maar geen zin of tijd hebt om te koken.

Ik maak standaard te veel soep, zodat ik ook standaard nog altijd een portie over heb voor een volgende keer.

Voor nu heb ik vijf verschillende soepen voor je. Om eens wat anders te proberen!

WITLOF SOEP

Een keer wat anders. De zoete aardappelen zorgen ervoor dat de soep niet te bitter is en geven ook een wat romigere structuur.

INGREDIËNTEN
  • 4 witlof stronken
  • 2 uien
  • 2-3 zoete aardappelen
  • 1 liter water
  • 1 tl Keltisch zeezout
  • Kruiden (lavas, peterselie, koriander, nootmuskaat)
BEREIDING

Snij de ui in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de witlof en zoete aardappel ook in stukjes. Voeg de gesneden witlof en zoete aardappel toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.

Voeg het water, keltisch zeezout en kruiden toe. Kook het geheel ongeveer 15 minuten. Zorg dat de zoete aardappel en witlof gaar is.

Pureer de soep met een staafmixer.
Proef de soep en voeg eventueel nog wat Keltisch zeezout en kruiden toe voor de smaak.

COURGETTE SOEP

Classic, makkelijk en altijd lekker: courgettesoep. Dit recept kun je overigens voor bijna alle soorten groente gebruiken. Vervang de courgette door de groente die jij lekker vindt.

INGREDIËNTEN
  • 2 courgetten
  • Optie: 1 ui en teen knoflook
  • 1 liter water
  • 1 tl Keltisch zeezout
  • Kruiden (lavas, marjolein, rozemarijn, basilicum)
  • Evt. zonnebloempitten
BEREIDING

Snij de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de courgette zoveel mogelijk in gelijke stukken. Voeg de gesneden courgette toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.

Voeg het water, Keltisch zeezout en kruiden toe. Kook het geheel ongeveer 10-15 minuten.
Zorg dat de courgette gaar is.

Pureer de soep met een staafmixer.
Proef de soep en voeg eventueel nog wat Keltisch zeezout en kruiden toe voor de smaak.

Serveer de soep eventueel met wat zonnebloempitten.

POMPOENSOEP

Een herfst-winter soep, stevige soep boordevol groente.

INGREDIËNTEN
  • 1,5 kg pompoen
  • 250 gram wortel
  • 2 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 laurierblad
  • 1 tl komijnzaad (op poeder)
  • 1 liter bouillon (op basis van water, Keltisch zeezout en kruiden)
  • Evt. pompoenpitten
BEREIDING

Snij de ui en knoflook in stukjes en fruit deze aan in een grote pan. Snij de wortel en pompoen zoveel mogelijk in gelijke stukken. Voeg de gesneden wortel en pompoen toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.

Voeg de bouillon, komijnzaad en laurierblad toe. Kook het geheel minimaal 20 minuten (zorg dat de pompoen stukjes incl. de schil goed zacht zijn).

Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer.
Serveer de soep eventueel met wat pompoenpitten.

BLOEMKOOLSOEP

Rijk gevulde en romige soep.

INGREDIËNTEN
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 middelgrote bloemkool
  • 500 ml (plantaardige) melk
  • 500 ml groentebouillon (het liefst vrij van suiker en gist OF water met Keltisch zeezout en kruiden)
  • 2-3 aardappelen (gekookt). Eet je een keer gekookte aardappelen? Kook er dan wat meer en bewaar de aardappelen voor deze soep.
  • Peper en Keltisch zeezout naar smaak
  • Currypoeder, paprikapoeder, peterselie of andere kruiden naar smaak
BEREIDING

Snij de ui en knoflook fijn. Verhit 1 el (kokos)olie of Ghee in een soeppan en fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg je knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee.

Voeg de bloemkool en aardappelen erbij en bak nog ongeveer een minuut.

Schenk de plantaardige melk en bouillon erbij en breng aan de kook. Als het geheel kookt doe je de deksel op de pan en laat 10-15 minuten koken (totdat de bloemkool zacht is).

Pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met peper, Keltisch zeezout en kruiden.

LINZENSOEP

Linzensoep is een ideale maaltijdsoep.

INGREDIËNTEN
  • 160 gram linzen (ongeweekt en ongekookt)
  • 350 gram groenten (ik gebruikte wortel, knolselderij en bloemkool)
  • 1,5 liter water
  • 1,5 tl Keltisch zeezout
  • Kruiden naar smaak
BEREIDING

Snij de groenten fijn. Verhit wat olie in de pan en fruit de groenten enkele minuten aan.
Spoel de linzen goed af en doe deze in de pan erbij.

Voeg ongeveer 1,5 liter water toe. Zorg dat de linzen goed onder water staan, deze nemen nog extra vocht op. Voeg het Keltisch zeezout en kruiden toe. Ben niet te zuinig met kruiden, dit geeft extra smaak.

Kook het geheel ongeveer 10 minuten of totdat de linzen en de groenten gaar zijn.

Proef de soep eerst. Is deze te flauw, dan kun je extra kruiden en/of Keltisch zeezout toevoegen.

 

Enjoy!

Wil je gezonde inspiratie & reminders via e-mail?

Voed jezelf met de juiste informatie
Liefs van Shirley

Wil jij je gezond, levendig en vitaal voelen?

We ontdekken samen wat jouw lichaam nodig heeft

Wanneer je met mij gaat werken zoekt je lichaam tijdens het proces zijn weg naar de juiste balans, waardoor jij fit thuiskomt van je werk, dus niet uitgeblust op de bank zit. Jij leert je lichaam kennen. Je leert jezelf kennen. Je ontdekt wat bij je past. Dat is waar mijn coaching op geënt is. Voor de rest van je leven.

Maak afspraak

Stap in gezondheid **COMING SOON**

  • In je eigen tempo stap voor stap naar je gezondere leefstijl
  • Middels online omgeving
  • Toegang tot masterclasses
  • Optie tot: 1 op 1 consulten
  • Optie tot: ondersteunend lab onderzoek (bloedonderzoek, mineralen, zware metalen)

€ 149,- va.

Werk aan jezelf

  • Uitgebreide intake (online of op de praktijk)
  • Voedings- en leefstijl adviezen
  • 4 coach sessies in de praktijk of online
  • Optie tot: ondersteunend lab onderzoek (bloedonderzoek, mineralen, zware metalen)
  • Optie tot: (voor)ouder heling/regressie sessie in de praktijk

1:1 coaching

  • Uitgebreide intake (online of op de praktijk)
  • Bloedonderzoek, incl. bv. vitamine D en B12 (op de praktijk)
  • Persoonlijk voedingsplan adhv bloedonderzoek
  • Toegang tot online community
  • 7 maanden begeleiding
  • ± 10 coachsessies op de praktijk of online
  • Optie tot: extra lab onderzoek (mineralen, zware metalen)
  • Optie tot: (voor)ouder heling/regressie sessie in de praktijk

Anderen die je
voor gingen

Ik heb met Shirley op een hele prettige manier mijn traject doorlopen. Shirley geeft op een hele rustige professionele manier adviezen en tips, is totaal niet opdringerig en denkt heel goed mee. Mijn biologische leeftijd is in 9 maanden gedaald van 57 naar 37 jaar, ik ben ruim 10 kg afgevallen, voel me geweldig en mijn overgangsklachten zijn nagenoeg verdwenen. Ik kan Shirley zeker aanbevelen!

Noelle

Inzicht en bewustwording over wat bij je lichaam past en het daadwerkelijk voedt. Voor mij was het programma van Shirley meer dan een andere kijk op voeding. Shirley kijkt mee en stemt af op je behoefte waar je op dat moment bent. Ik heb er geen strakke nieuwe levensstijl aan over gehouden, juist een paar goede veranderingen die zich echt hebben verankerd. Dankjewel voor je positieve en mooie gesprekken!

Lizzy Geurts van Kessel

Hoop dat er velen zijn die ook kiezen voor een andere manier van eten, gemakkelijk gewicht verliezen en op gewicht blijven door een blijvend veranderd eetpatroon, leefwijze met een aantal basis principes! Het is zo heerlijk om op gewicht te zijn en te blijven, producten te gebruiken die bij mij passen en dus altijd goed vallen en af en toe even af te wijken, zonder daar een schuldgevoel aan over te houden. Superfijn!

Marjo

Medio juni 2022 gestart met het voedingsplan en binnen een paar weken zonder honger en weinig moeite de gewenste kilo’s afgevallen.
Sindsdien blijk ik netjes op mijn ideale gewicht. Dit alles door het voedingsplan in combinatie met de fijne en ook gezellige begeleiding van Shirley.
Ze neemt ruim de tijd en je kan tussen de gesprekken door via de mail of whatsapp vragen stellen die dan snel beantwoord worden.

Chantal

Deskundig en goede begeleiding tijdens het persoonlijk voedingsplan.
Shirley is een lieve vrouw, die verder kijkt dan alleen naar het Voedingspatroon. Ze neemt je eigen situatie en leefstijl mee in de ondersteuning, en verdiept zich om een zo goed mogelijk advies en tips te geven.
Bedankt!

Veronique

Shirley heeft mij heel goed geholpen. Nadat ze zich goed heeft verdiept in mijn bloedwaardes, goed heeft geluisterd naar mijn situatie en gerichte vragen heeft gesteld, heeft ze me concrete tips gegeven waar je echt wat aan hebt. Je merkt aan Shirley dat ze veel verstand van zaken heeft.

Doris

Een gezond leven komt van binnenuit

- Shirley Brouwers